Prinċipju ta 'Ħidma ta' Pressure Cooker

Il-prinċipju tal-cooker tal-pressjoni huwa sempliċi ħafna, minħabba li l-punt tat-togħlija tal-ilma huwa affettwat mill-pressjoni tal-arja. Aktar ma tkun għolja l-pressjoni tal-arja, iktar ikun għoli l-punt tat-togħlija. Fuq muntanji għoljin u plateaus, il-pressjoni ta 'l-arja hija inqas minn pressjoni atmosferika standard 1, u l-punt tat-togħlija ta' l-ilma huwa inqas minn 100 grad, sabiex l-ilma jista 'jgħoli taħt 100 grad. Il-bajd mhux imsajjar bi qsari ordinarji. Meta l-pressjoni tal-arja tkun akbar minn atmosfera waħda, l-ilma ma jagħlix sakemm it-temperatura tkun ogħla minn 100 grad. Il-cooker tal-pressjoni użat b'mod komuni huwa ddisinjat ibbażat fuq dan il-prinċipju. Il-cooker tal-pressjoni jissiġilla l-ilma pjuttost mill-qrib. Il-fwar tal-ilma ġġenerat mill-evaporazzjoni tal-ilma ma jistax jinfirex fl-arja, iżda jista 'jinżamm biss fil-press cooker, li jagħmel il-pressjoni ġewwa l-press cooker ogħla minn atmosfera 1, u wkoll jagħmel l-ilma jagħli meta jkun ogħla minn 100 grad. B'dan il-mod, ambjent ta 'temperatura għolja u pressjoni għolja huwa ffurmat ġewwa l-cooker tal-pressjoni, u r-ross huwa faċli biex issajjar malajr, u huwa pjuttost iqarmeċ. Naturalment, il-pressjoni fl-awtoklavi mhux se tkun illimitata, jew tisplodi.