Il-karatteristiċi tas-sigurtà tal-borma jagħmluha aktar sigura biex tużah.
Cooker tal-pressjoni tipiku huwa borma kbira b'għatu msakkra. Meta l-ilma jew likwidi oħra fil-borma jagħli, il-fwar li ma jistax jaħrab jiġi kkompressat. L-ilma ġeneralment jagħli f'100 grad C (212 grad F), iżda taħt pressjoni, il-punt tat-togħlija jogħla għal madwar 121 grad C (250 grad F). Temperaturi ogħla jqassru ħafna l-ħin tat-tisjir, filwaqt li l-fwar imxarrab jista’ jnaqqas ingredjenti oħra, xi ħaġa minn laħam dens għal ħxejjex sħaħ. Dan l-effett jimita dak li jiġri meta dan l-ikel jittektek bil-mod għal diversi sigħat: il-proteina tkisser u t-togħma tiġi rilaxxata. Il-biċċa l-kbira tad-dixxijiet imsajjar b'dan it-tagħmir għandhom togħma qishom ilhom isajru għal sigħat.
Settings differenti
Reċipjenti ta 'pressjoni tradizzjonali ħafna huma normalment qsari sempliċi b'għata tas-serratura. Dan jeħtieġ li l-kok jagħti attenzjoni lill-ħin u s-sħana esterna, sabiex ikun jaf meta l-ikel ikun lest; Ħafna minnhom jitgħallmu permezz tal-esperjenza jew jiġu mgħoddija minn membri oħra tal-familja. L-apparat modern mibjugħ fi kċejjen standard ħafna drabi jkollu aktar ostakli li jippermettu lill-utenti jispeċifikaw settings differenti jew kejl tat-temperatura u qarrejja tal-karti. Għalhekk, in-nies jistgħu jaġġustaw skond il-piż jew id-densità differenti ta 'l-ikel, u jistgħu jżidu ingredjenti ffriżati jew nofshom imsajra.
Għat-tisjir ta' kuljum,
Pressure cookers jistgħu jintużaw biex jippreparaw kull tip ta 'ikel. L-aktar komuni huma soppa u stew. Dan l-ikel jeħtieġ ħafna ħin biex jistuffa biex tikseb it-togħma t-tajba. Iżda l-ħaxix u anke xi għaġin huma wkoll għażliet tajbin
Bħala metodu ta 'preservazzjoni,
Xi drabi n-nies jużaw ukoll utensili tat-tisjir biex jippreservaw l-ikel, bażikament jużaw pressjoni biex jissiġillaw fliexken u vażetti ta 'zlazi, ġamm jew frott u ħaxix. Il-bottijiet tal-pressjoni huma ġeneralment rakkomandati għal ikel b'kontenut għoli ta 'aċidu. Bħat-tadam, il-bottiljar ta 'dan l-ikel f'banju ta' l-ilma ordinarju jista 'ma jagħmilhom sħan biżżejjed biex joqtol il-batterja ta' ħsara, li se jagħmel ir-riżultat finali perikoluż ħafna. Il-bottiljar f'cooker tal-pressjoni jista 'jkollu rwol, li mhuwiex rakkomandat mill-biċċa l-kbira tal-esperti. Apparat separat imsejjaħ tank tal-pressjoni huwa ġeneralment aktar sigur u aktar faċli biex jintuża.
Rilaxx il-pressjoni
Oġġetti tat-tisjir prodotti kummerċjalment normalment jiġu ma 'manwal li jiddeskrivi diversi modi differenti biex tirrilaxxa l-pressjoni biex jitlesta l-proċess tat-tisjir. Dan jista 'jkun perikoluż minħabba li l-fwar rilaxxat huwa ġeneralment sħun ħafna. B'mod ġenerali, hemm tliet metodi ewlenin: metodu ta 'ilma kiesaħ, li jeħtieġ li jitferra ilma kiesaħ bil-mod fuq il-wiċċ ta' barra tal-cooker; Metodu manwali, jiġifieri, l-utent jiftaħ il-qoxra jew jirrilaxxa l-valv, li jippermetti li l-fwar kollu jiġi skarikat f'daqqa; Jew liġi naturali, li fiha t-tagħmir ma jissaħħanx iżda mkessaħ waħdu. Kull metodu għandu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tiegħu. L-għażla ta 'wieħed normalment hija kwistjoni ta' tisjir tal-ikel u preferenza personali.
